阿坤麵

【30元新台幣的米其林哪裡找?】 來錦上添花一下。 這間大概是全球最便宜的米其林必比登推薦，一碗乾麵只要30元新台幣，比大阪的赤鬼章魚燒，新加坡的了凡燒臘都還要更便宜，不過它的用料卻實實在在，份量之多也令人咋舌！ 早上因為去抽血健檢沒有用餐，檢驗完來這叫了碗小碗的乾麵跟綜合湯當作早餐，沒想到它的小碗已經相當別人的大碗，份量大到嚇人，辣椒醬用的是大明，不過我卻在一大堆大明當中找到了台中人的最愛~東泉辣椒醬。相對於乾麵這家的湯品更是驚豔，古早味豆腐很新鮮，除了豆味毫無其他雜味，豬血跟阿給也都沒有異味，還有水晶餃跟福州丸的個頭也都很大很紮實好味，湯頭也不會搶過配料的原味，著實超值，其實擔心這樣的搭配熱量破表，下次早餐一碗綜合湯也就足夠飽食了，台中之光無誤！ 對了，這家只營業到中午13點就收攤了，造訪時請注意時間以免白跑一趟！ #銅板也能吃到真正美味的食物

台中 │ 阿坤麵 │ 一碗30元的台中米其林必比登美食 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 平等街，光復國小旁，這裡的步調緩慢的彷彿時間好像不曾來過，循著地圖走進巷弄裡，顯然這裡已經脫離了嘈雜市區，是非常安靜的住宅小巷弄 小小一間，清晨才開始營業的攤位，原來阿坤麵在這，已經悄悄地賣了十幾年， 「 沒想到，古早味肉燥的香氣，會這麼明確。」 一入口，我就被這樸實的滋味給驚訝到了，一般的油麵肉燥滋味特別搶風頭，幾乎沒有任何其他醬料，能與之抗衡，店家選擇大明辣椒醬作搭配，佐以清爽的豆芽菜、油蔥作襯托，在嘴裡的味覺呈現，並非以一種強硬的方式，而是以一種像是在舌尖之上體驗的柔美，這樣一碗乾麵，再點上一碗水晶餃湯，也只要60塊錢，便可以飽餐一頓，重新打起精神來，面對充滿活力的一天 阿坤麵，現在傳到第三代，老顧客也就這麼跟著吃到了現在，平等街的這些街景，走得很慢，十幾年的時間沖沖過去，唯有早起來到這，才能感受到如此動人的歷史裡，透過以食為進，感受老台中的活力，這不僅僅是一餐的感動，而是人們與這個地區，共同產生的一份羈絆。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ✎₋₋₋₋₋₋₋₋₋₋ 地點 │ 台中市中區平等街142號 時間 │ 06：00 - 13：00 價格 │ 乾麵30（小）、水晶餃湯30

台中米其林必比登 意外的除直立看板外連招牌都沒有 但整家店還是人潮絡繹不絕 麵點只有一項乾麵，絕妙的醬汁吃起來簡單不膩 湯品倒是有各種配料選擇 點一個綜合湯就可以所有願望一次滿足 營業時間只有到下午一點半 走過路過不要錯過 IG: ismshh